Ekkado sederhana

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia
• 10 butir telur puyuh rebus, kupas
• minyak goreng secukupnya

Adonan isi:

• 100g daging ayam giling
• 100g udang kupas, cincang
• 50g bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 ikat daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Adonan isi: campur daging ayam dan udang. tambahkan bawang bombay, bawang putih, merica, garam, gula pasir, dan bawang daun. Aduk rata.
2. isi kulit lumpia dengan 2 sdm adonan isi dan sebutir telur puyuh. Katupkan kulit dan bentuk hingga bergelombang. Ikat bagian tengahnya dgn benang dapur.
3. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan Ekkado dgn saus sambal :)